Revisión de Gaggia Anima: ¿es esta la mejor máquina de café de grano medio a taza?

Nuestra calificación Precio cuando se revisa 529 IVA incluido

La máquina de grano a taza de gama media de Gaggia produce café de excelente sabor con un mínimo de café

Pros El modo espresso lungo es un buen café Fácil de usar Huella compacta Contras Varita de vapor pegajosa El ajuste del cabezal de dispensación es torpe El molinillo es demasiado grueso El modo espresso podría ser mejor Publicidad

Para millones de personas en todo el mundo, el café es más que una bebida caliente. Lo que comienza como una apreciación del sabor y la textura a menudo se convierte en una obsesión de por vida; La búsqueda interminable de la copa perfecta. Pero mientras que algunos aficionados al café están dispuestos a sacrificar mucho tiempo y esfuerzo en su búsqueda, Gaggia Anima apela a instintos más vagos. Esta máquina de grano a vaso hace todo el trabajo duro, prometiendo café expreso con calidad de barista con solo tocar un botón.

Gaggia Anima: precio y competencia

Con poco menos de £ 550, el Anima no es especialmente caro para los estándares de la mayoría de las máquinas de frijoles para tazas. Sin embargo, como siempre, el atractivo de la operación de un toque tiene un costo: si está dispuesto a desembolsar en un molino de rebabas decente, entonces podrá ser igualmente bueno (y con un poco de práctica, notablemente mejor) ) resulta de una máquina de café espresso manual más barata, como la excelente Escultura De'Longhi (£ 200). Solo depende de si puede molestarse en tomarse el tiempo para perfeccionar sus propias técnicas de molienda y apisonado de café para obtener lo mejor; sin mencionar la extracción manual del portafiltros y la limpieza del filtro entre cada disparo.



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Sin embargo, mire hacia modelos más caros, y hay mucho para tentar su tarjeta de crédito. Siga ahorrando y puede comenzar a considerar máquinas totalmente automáticas dramáticamente más caras (con opciones de cappuccino de un toque) como la Melitta Caffeo Barista TS (£ 985 al momento de escribir). Por supuesto, los entusiastas aficionados al café con presupuestos más grandes pueden encontrar que las máquinas de café en grano simplemente no ofrecen la personalización que les gustaría. En ese caso, vale la pena mirar hacia las opciones de caldera dual de espresso manual, como la excelente Sabio de Heston Blumenthal La caldera dual (£1,050).

Gaggia Anima: diseño y construcción

La Anima es una cafetera de aspecto elegante. La fascia negra brillante está adornada con tiras de plástico plateado, y aunque no es tan suave como las máquinas más caras revestidas de metal, sigue siendo un dispositivo atractivo. Ciertamente se siente sólido y bien hecho, con puertas y solapas alrededor del cuerpo que se abren y cierran con un chasquido firme y tranquilizador, y el depósito de agua se ajusta cómodamente en su lugar.

La Anima es una máquina relativamente compacta, que atraerá a aquellos con cocinas más pequeñas, pero tenga en cuenta que necesita bastante espacio por encima: se puede acceder desde arriba al depósito de agua extraíble de 1.8 litros y a la tolva de frijoles integrada de 250 g. Sin embargo, a diferencia de muchas máquinas rivales, no está limitado a usar frijoles solos: una pequeña escotilla en la parte superior de Anima le permite usar la cuchara proporcionada para preparar una sola porción de café molido si se desespera.

Solo hay dos gemidos en el frente de calidad de construcción: la varilla de vapor se ve y se siente pegajosa y barata, y la cabeza de dispensación ajustable tampoco inspira confianza. La cabeza se mueve hacia arriba y hacia abajo para acomodar tazas y tazas de diferentes tamaños, pero nuestra queja es que no lo hace suavemente: la cabeza se mueve hacia arriba y hacia abajo debido al mecanismo deslizante de plástico.

Gaggia Anima: facilidad de uso y limpieza

Sin embargo, usar Gaggia no podría ser más simple. La pantalla LCD clara y ordenada está acompañada por seis botones claramente etiquetados, y si profundiza en los menús, puede elegir entre cinco concentraciones de café, tres configuraciones de temperatura y personalizar la cantidad de agua utilizada para los dos modos de café. Una vez que haya marcado su configuración preferida, o simplemente la haya dejado en su configuración predeterminada (más sobre la cual más adelante), puede elegir entre Espresso, Espresso Lungo (un espresso 'largo' con más agua), agua caliente y vapor. funciona con solo presionar un botón.

La limpieza también es relativamente simple. El Anima se somete a un proceso de autolimpieza cuando lo enciende y apaga para mantener limpio el dispensador de café, y simplemente puede quitar el cabezal de vapor para limpiarlo manualmente después de usarlo. Como siempre, necesitará comprar tabletas de limpieza dedicadas para mantener la máquina libre de cal, así como tabletas desengrasantes para eliminar los residuos de café una vez al mes, pero fácilmente el grupo de café (donde ocurre toda la magia para hacer café) se quita a través de una puerta lateral para darle el enjuague semanal recomendado en agua tibia.

Si se encuentra en un área con agua particularmente dura, le recomendamos que utilice el filtro de agua Intenza + opcional. Esto se inserta directamente en el tanque de agua de Anima y reduce las posibilidades de que la máquina se obstruya tan rápidamente con incrustaciones de cal.

Gaggia Anima: calidad del café

Recién salido de la caja, el Anima llegó a la mayor concentración de café y a su temperatura máxima de preparación. Esto es algo bueno: experimentamos con la reducción de la configuración, y con nuestra selección de granos de tostadores de café Square Mile, los resultados fueron decepcionantemente acuosos y delgados.

Echa un vistazo a la selección de café de Square Mile Coffee Roasters aquí

Como Gaggia es una marca italiana, sospechamos que el Anima ha sido diseñado para funcionar mejor con frijoles italianos o tostados franceses que generalmente se tuestan muy oscuros, una opción que significa que el sabor de los frijoles se extrae muy rápidamente en agua. Con nuestros frijoles frescos y ligeramente tostados (como es la tendencia actual), el Anima necesitaba permanecer en su configuración máxima para producir buenos resultados, y tuvimos que marcar el control de molido hasta obtener un molido lo suficientemente fino para el espresso. De hecho, hubiéramos preferido una rutina aún más fina; Incluso con estos ajustes, el Gaggia es un poco más grueso de lo ideal.

Sin embargo, el Anima es capaz de hacer café consistente y de buena calidad. El modo Espresso Lungo fue nuestro favorito, produciendo una taza de café sabrosa y equilibrada, mientras que el modo espresso simple produjo un trago más pequeño de 40 ml con una textura ligeramente almibarada. En particular, el espresso tendió a la subextracción, perdiendo algunos de los sabores ricos y profundos que se extraen al final de la toma. Sin embargo, es posible personalizar ambos modos para producir entre 10 ml y 230 ml de café, por lo que hay margen para lograr un equilibrio entre los dos, dependiendo de sus gustos personales.

Si eres más una persona del tipo capuchino, entonces la varita de vapor puede resultar un poco molesta: es bastante corta y no tiene una gran variedad de movimientos. Esto significa que debe tirar de la máquina directamente sobre la encimera para tener una buena visión de lo que está sucediendo dentro de su jarra humeante, lo que no siempre es ideal si tiene la máquina colocada más atrás en el mostrador de la cocina.

Como podríamos esperar para un diseño de caldera única (el Anima tiene una caldera para suministrar tanto agua caliente para cocinar al vapor como para preparar café), el Anima tarda un poco en acumular una cabeza de vapor. También descubrimos que el suministro de vapor ocasionalmente se agotaba a la mitad del vapor al vapor de grandes cantidades de leche, lo que nos obliga a presionar el botón de vapor por segunda vez.

Gaggia Anima: Verdict

La Gaggia Anima no es el todo terreno perfecto que podríamos haber esperado. Dicho esto, si anhelas un café de buena calidad con un mínimo de faff, entonces esta es una máquina de café en grano que ofrece un espresso de sabor fino constante sin costarle a la tierra, y solo hay suficientes opciones para ser bueno (si no el mejor) resultados de la mayoría de los granos de café. No se sorprenda si se siente ansioso por una máquina aún más cara un año después: las pequeñas deficiencias de Anima pueden poner incluso en obsesión al bebedor de café más sensato.

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