Las mejores placas de inducción 2020: acelere su cocción con las mejores placas de inducción desde £ 45

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Aprenda a elegir la placa de inducción adecuada para usted con nuestras reseñas de tamaño reducido y nuestra práctica guía de compra

Las placas de cocina de inducción pueden haber existido solo unos pocos años, pero ya han revolucionado la cocina casera. Pregúntele a cualquiera que use una placa de inducción y es probable que le digan que su experiencia culinaria se ha transformado totalmente. Eficiente, rápido, limpio y seguro: esta es una tecnología que se adapta perfectamente a la cocina moderna.



El único problema surge cuando realmente intentas elegir un modelo específico para tus necesidades. Dada la gran cantidad de opciones en el mercado, es difícil decidir cuál es el mejor. Incluso Bosch solo tiene 30 modelos diferentes en su línea, y las gamas de otros fabricantes son igualmente desalentadoras, por eso hemos investigado por usted. Desplácese hacia abajo en la página y encontrará una lista de los modelos mejor calificados que no solo funcionan muy bien, sino que también se encuentran entre los más recomendados por los usuarios y revisores.

Si desea acelerar y, en muchos casos, simplificar sus escapadas de cocina y luego subirse al tren de inducción, no se sentirá decepcionado.





Cómo elegir la mejor placa de inducción para ti

¿Qué tienen de especial las placas de inducción?

Las placas de inducción son el tipo más costoso de comprar e instalar, pero son increíblemente eficientes, tanto en términos de velocidad como de consumo de energía: son hasta un 50% más eficientes que los modelos de cerámica de gas o eléctricos. Con una placa de inducción, aproximadamente el 84% de la energía del suministro de electricidad se coloca directamente en los alimentos que está cocinando. En comparación, el gas pierde alrededor del 60% de la energía térmica simplemente porque la mayor parte del calor se disipa en el aire.

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Para una prueba rápida de velocidad de gas versus inducción, llenamos una olla Le Creuset fría sin tapa con 500 ml de agua. El método de la placa de gas tardó 4 minutos y 17 segundos en llevarlo a ebullición, mientras que incluso el modelo de inducción portátil de Tefal que se revisa a continuación tomó solo 2 minutos y 17 segundos.



¿Y el mayor beneficio para muchas personas? Las placas de inducción de superficie plana también son muy fáciles de limpiar, simplemente limpie con un paño húmedo.

¿Cómo funcionan las placas de inducción?

En lugar de simplemente calentar toda el área de la placa, las placas de inducción calientan solo la olla o la sartén. El proceso funciona al pasar una corriente eléctrica alterna a través de una bobina de alambre de cobre debajo de la superficie de la placa. Esto crea un campo magnético que luego induce una corriente de Foucault que fluye a través de la olla sobre la placa. La resistencia eléctrica de la olla crea enormes cantidades de exceso de calor, y esto es lo que calienta rápidamente la olla o sartén.



De hecho, el proceso es tan eficiente que a menudo puede hervir agua más rápido que un hervidor de agua y en el momento en que levanta la sartén, el proceso se detiene. Naturalmente, el calor del contenido solo también hará que la olla o sartén se caliente al tacto, pero la superficie de la placa no será más caliente que un radiador a toda potencia, por lo que puede tocarla de manera segura sin quemarse en tercer grado. Por esta razón, las placas de inducción son la opción más segura si tienes niños pequeños en la casa.

¿Hay alguna desventaja?

El problema más acuciante es que el proceso de inducción magnética solo funciona en ollas y sartenes hechas de metales ferrosos como el hierro y el acero, por lo que es casi seguro que tendrá que cambiar parte, si no toda, de su colección actual. Afortunadamente, hay una manera fácil de ver si su batería de cocina actual es compatible. Simplemente coloque un imán en el fondo de cada olla y sartén y si se pega tiene el estilo correcto; si no, deberá comprar uno nuevo.

Otra cosa que vale la pena señalar es que la mayoría de las placas de inducción tienen un revestimiento de vidrio cerámico endurecido y se sabe que algunas se agrietan si se cae sobre ella una olla pesada como Le Creuset. Camine con cuidado a este respecto o es posible que deba reemplazar toda la unidad. Algunas placas de inducción también se rayan con bastante facilidad deslizando bases de hierro fundido ásperas a través de la superficie, aunque puede colocar con bastante seguridad un paño de cocina, un trozo de pergamino o, si desea algo más ordenado, un protector de silicona dedicado entre la placa y la sartén. Prevenir esto.

La mayoría de los modelos de inducción utilizan paneles de control sensibles al tacto para seleccionar zonas de cocción individuales y sus respectivas temperaturas. Si tiene muchos problemas para usar paneles sensibles al tacto, entonces quizás evite, porque los controles de la placa de inducción pueden ser bastante complicados.

Una razón por la que muchos chefs experimentados aún prefieren usar gas es porque pueden deslizar agresivamente una sartén o un wok sobre una llama constante durante el salteado y la fritura. Por el contrario, las placas de inducción se apagan tan pronto como la sartén pierde contacto y no calientan el contenido de una olla tan uniformemente como lo hace el gas. Además, debido a que la mayoría de las placas de inducción (ciertamente los modelos más baratos) están formadas por zonas de cocción de diferentes tamaños, pueden ser bastante exigentes al colocar ollas y sartenes con precisión dentro de sus límites de cocción individuales. Esto puede ser un problema si tiene una cacerola grande y oblonga, ya que probablemente no se ajuste al área óptima. Afortunadamente, algunos modelos más caros superan esto al tener zonas flexibles que se pueden unir para formar una gran área de cocción.

Finalmente, se recomienda a las personas con marcapasos cardíacos que consulten primero con su médico, ya que los campos magnéticos creados pueden causar problemas; vale la pena tener cuidado.

¿Hay algún consejo de instalación que deba conocer?

Las placas de inducción (y de hecho todas las cocinas eléctricas) deben estar en su propio anillo principal separado y uno de los amperaje y potencia adecuados. Por esta razón, se recomienda verificar primero el consumo de energía del modelo con su suministro de electricidad, ya que es posible que necesite aumentar su potencia y esto puede ser costoso, especialmente si vive en una casa más antigua que requiere un anillo principal completamente nuevo.

También deberá emplear los servicios de un carpintero para construir una plataforma oculta para la unidad y tal vez un poco de carpintería adicional en la superficie de su encimera. La mayoría de las placas de inducción individuales (excepto aquellas como el modelo portátil Tefal que se revisa a continuación) son de la variedad incorporada, pero aún puede seguir el camino de la inducción comprando una cocina de cocción que está equipada con una placa de inducción integral.

Las mejores placas de inducción para comprar

1. AEG MaxiSense IKE64450FB: la mejor placa de inducción por debajo de £ 500

Precio: £459 | Compre ahora de John Lewis & Partners

Uno de los problemas más desafortunados con las placas de inducción es que requieren que la olla o sartén se coloque dentro del límite circular de la zona de cocción elegida. Si la base de la olla es demasiado grande para una zona en particular, es decir, se superpone demasiado, es probable que la placa no funcione y pueda señalar el hecho haciendo un zumbido. Como la mayoría de las sartenes son circulares, esto generalmente no es un problema. Pero, ¿qué sucede si desea usar una cocotte de cazuela oblonga mientras hierve agua en una cacerola redonda?

Este AEG de alto precio viene con una función de puente múltiple de tamaño automático que detecta automáticamente el tamaño de las ollas o sartenes sin importar cuántas coloque en la placa a la vez (dentro de lo razonable, por supuesto); Una característica extremadamente útil, especialmente a este nivel de precios.

Como con la mayoría de las placas de inducción, el AEG tiene un aspecto eminentemente elegante y viene con un marco biselado de acero cepillado; Todo esto es absolutamente difícil de limpiar. Mientras tanto, su panel de control deslizante 'Direktouch' receptivo es realmente fácil de usar y proporciona variaciones de temperatura precisas e instantáneas con solo deslizar un dedo. Y cuando quiera hervir rápidamente un poco de agua, simplemente toque el botón PowerBoost y estará listo en menos de 90 segundos.

Si está buscando una placa de inducción de alto precio a un precio muy razonable y extremadamente práctica y eficiente, entonces este es el modelo para elegir.

Especificaciones clave - Estilo: Incorporado; Anchura: 59cm; Zonas de cocción: 4; Zonas flexibles: Si; Salida: 7.35kW

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2. Ikea Tasty: la mejor placa de inducción de menos de £ 400

Precio: £350 | Compre ahora de Ikea

El nombre Ikea suele ser sinónimo de muebles planos y baratijas para el hogar, por lo que quizás sea una sorpresa saber que la compañía sueca también se dedica a la venta de placas de inducción y otros electrodomésticos de gran prestigio.

El Smaklig de cuatro zonas viene con una serie de características que normalmente no se ven a este nivel de precios. El control de zona flexible le permite vincular varias zonas para formar una gran área de cocción para ollas de gran tamaño y cocotitas de cazuela, y una función antidesbordamiento apaga automáticamente el sistema si algún contenido hierve en el panel de control táctil. También cuenta con potenciadores individuales para la cocción rápida, un bloqueo para niños y una función de pausa que detiene el proceso de cocción mientras contesta el teléfono.

Si tiene un presupuesto ajustado pero insiste en un producto que ofrezca el máximo rendimiento, considere esta opción elegante y tecnológica. No solo funciona notablemente bien, sino que se ve bien, es energéticamente eficiente y muy fácil de usar. Y si aún no está decidido a optar por un producto de esta naturaleza de una compañía que vende muebles de MDF de construcción propia, considere la gran cantidad de críticas positivas que se han obtenido y, sobre todo, su increíble garantía de cinco años.

Especificaciones clave - Tipo: Incorporado; Anchura: 59cm; Zonas de cocina: 4; Zonas flexibles: Si; Salida: 7.4kW

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3. Tefal Everyday: la mejor placa de inducción 'portátil'

Precio: Alrededor de £ 45 | Compre ahora de Amazon

Si no está seguro acerca de la inducción y la fantasía de sumergir los dedos de los pies primero, entonces este excelente modelo portátil de Tefal es muy recomendable. Puede dejarlo en el armario hasta que lo necesite, aumentar su espacio de cocción manteniéndolo permanentemente junto a su placa de gas o eléctrica existente o llevarlo a acampar o caravanas. También es perfecto para pisos de estudio y camas, porque todo lo que necesita es una toma de corriente estándar de 13 amperios.

El Tefal es fácil de usar y viene con cinco funciones preestablecidas: calentar leche, estofado, saltear, freír y hervir agua, una función de temporizador y controles más y menos para ajustar los parámetros de temperatura dentro de cada preset. Si prefiere hacerlo solo, simplemente seleccione el manual y elija entre nueve niveles de potencia (450W a 2,100W). La placa de cerámica negra duradera es buena para macetas listas para inducción con bases de acero de hasta 19 centímetros de diámetro.

Por el precio, es difícil no quedar seriamente impresionado con este producto. Con solo £ 45, parece casi demasiado barato teniendo en cuenta el precio de las placas de inducción en general. Sí, solo tiene una placa, pero superó nuestras pruebas de ebullición y freír con gran éxito. Por pura versatilidad y precio, esta diminuta losa de tecnología de cocina tiene muy pocos pares.

Especificaciones clave - Tipo: Portátil; Anchura: 28cm; Zonas de cocina: 1; Zonas flexibles: No; Salida: 2.1kW


4. Neff N 70 T56FT60X0: el mejor modelo para chefs exigentes

Precio: £831 | Compre ahora de John Lewis

Un poco como el AEG anterior, este llamativo modelo de cuatro zonas de alta gama le permite colocar ollas de cualquier tamaño en cualquier lugar de la superficie de cocción. Neff lo llama FlexInduction y es una tecnología que esperamos sea la norma en todos los futuros modelos de inducción.

Otra característica fresca, o más bien caliente, es la función PowerMove única que divide la superficie de la placa en tres zonas de calentamiento diferentes: la sección frontal para hervir, hervir a fuego lento en el medio y calentar en la parte trasera.

Todo el shebang se controla mediante la interfaz táctil integrada o el exclusivo TwistPad de Neff, una rueda de control magnética extraíble e iluminada que se apoya en la parte superior del panel de control táctil integrado de la unidad. El TwistPad es una gran innovación que facilita al usuario el ajuste de las zonas de cocción y las temperaturas, aunque el hecho de que sea extraíble significa que podría perderse o caerse fácilmente de la placa.

De acuerdo, hay una curva de aprendizaje bastante involucrada con este elegante modelo cargado de tecnología, por lo que deberá consultar el manual un poco más a menudo; También necesitará una fuente de alimentación fuerte para acomodar su consumo de 7.4kW. Pero, dado el nuevo precio bajo (£ 268 menos que hace unos meses) y el excelente historial de fiabilidad de Neff, puede estar seguro de que esta placa proporcionará muchos años de servicio eficiente.

Especificaciones clave - Tipo: Incorporado; Anchura: 56cm; Zonas de cocción: 4; Zonas flexibles: Si; Salida: 7.4kW

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5. Bosch Serie 4 PUE611BF1B: el mejor modelo para una fácil instalación

Precio: Alrededor de £ 329 | Compre ahora de John Lewis

Este modelo de gama media y cuatro zonas se comercializa como 'plug-and-play', lo que significa que se conectará directamente a un enchufe de 13 amperios existente sin la necesidad de ningún trabajo eléctrico adicional. Aquí no obtienes zonas flexibles, por lo que puede que no sea adecuado si eres un usuario habitual de grandes platos de cacerola o necesitas absolutamente la última palabra en versatilidad.

Al igual que con muchas placas de inducción, el panel de control táctil puede ser una opción difícil de usar; realmente es necesario presionar con decisión al seleccionar modos y niveles de temperatura, pero en general esta placa funciona muy bien y es muy elogiada tanto por los usuarios como por el producto. probadores

A pesar de la falta de zonas flexibles, Bosch aún ofrece todo lo que esperaría de una placa de inducción moderna, incluidas las características obligatorias como el reconocimiento de la bandeja, el cierre de seguridad, un bloqueo de protección para niños y 17 configuraciones de potencia variable para cada zona. La función PowerBoost, mientras tanto, es solo el boleto para la ebullición rápida y la fritura instantánea. Y, como con todos los modelos de inducción en este resumen, la limpieza después de que la pasta se haya hervido es absolutamente fácil.

Dado que este modelo ha reducido su precio en £ 59, ahora representa una mejor relación calidad-precio que cuando lo revisamos por primera vez. Mejor toma uno.

Especificaciones clave - Tipo: Incorporado; Anchura: 59,2 cm; Zonas de cocina: 4; Zonas flexibles: No; Salida: 3kW

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6. IKEA Tillreda: el mejor portátil económico para estudiantes

Precio: £39 | Compre ahora de IKEA

Este portátil de zona única con un precio económico ha obtenido un promedio de reseñas de 4.6 / 5 en el sitio web de IKEA y estamos totalmente de acuerdo con las opiniones de los usuarios. Es el modelo perfecto para excavaciones de estudiantes, alojamiento alquilado, pequeños estudios y botes estrechos con acceso a una conexión de 2,000 vatios.

IKEA es bien conocido por su buen precio, pero este producto tiene el precio de la asequibilidad. Con solo 30 cm de ancho, 38,5 cm de profundidad y 5,4 cm de altura, es lo suficientemente pequeño como para ubicarse prácticamente en cualquier lugar al alcance de una toma de corriente. También es fácil de usar: simplemente coloque cualquier cacerola o sartén lista para inducción en la superficie de 18.5 cm, seleccione 'F' para freír o 'W' para hervir agua y elija una potencia (de 60 vatios a 1,800 vatios) . Como todas las placas de inducción, lleva solo unos segundos comenzar a hervir agua y menos de 100 segundos para hervirla. Y cuando haya terminado de cocinar, enrolle el cable alrededor del mango de metal extensible y cuélguelo en un gancho o guárdelo en un armario. Simple, práctico y efectivo.

Especificaciones clave - Estilo: Portátil; Anchura: 30cm; Zonas de cocción: 1; Zonas flexibles: No; Salida: 2kW

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7. Smeg Victoria SI964: la mejor placa de inducción, con mandos

Precio: £629 | Compre ahora de AO

Si no puede llevarse bien con los controles sensibles al tacto de alta tecnología, considere esta alternativa muy bienvenida que utiliza buenos botones retorcidos y anticuados. De hecho, en el panteón de las placas de inducción, este es uno de los modelos más fáciles de manejar.

Inspirado en la primera cocina de la compañía italiana de 1948, el Victoria combina varios otros productos retro de la línea Smeg, por lo que, si tiene una cocina de estilo rústico y ya posee uno o dos de sus productos, definitivamente vale la pena considerar este recién llegado de inducción. Solo tenga en cuenta que su consumo de energía de 7.4kW puede requerir un trabajo eléctrico adicional antes de la instalación.

El Victoria viene con cuatro zonas de cocción y acomodará dos tamaños de sartén diferentes (hasta 210 mm y 160 mm). Al igual que el Bosch un poco más barato, no obtiene zonas flexibles aquí, pero lo que sí obtiene es la gama habitual de funciones como la detección automática del tamaño de la bandeja, un bloqueo de control para evitar el uso accidental o inapropiado y refuerzos independientes para ebullición o flash ultra rápidos fritura.

Al igual que con la gran mayoría de las placas de inducción, la superficie de cerámica de Smeg solo está disponible en negro. Sin embargo, si desea asegurarse de que su nueva placa coincida con el esquema de color de su cocina, no tema, ya que tiene la opción de tres colores de marco diferentes: negro, acero inoxidable y crema.

Especificaciones clave - Tipo: Incorporado; Anchura: 60cm; Zonas de cocina: 4; Zonas flexibles: No; Salida: 7.4kW

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